التصنيع
الجانب الرطب والجانب الجاف،
مغلقان في مرور واحد.
كل مسألة مهمة في هذه الفئة هي المسألة نفسها: كيف تُبقي المقرمش مقرمشًا وهو يجاور صلصة بحرارة الغرفة لستة أشهر. وهذه طريقتنا في حلّها.
- معتمد حلال
- لحام بجو معدَّل
- وزن آلي على الخط
- 6–9 أشهر بحرارة الغرفة
خط الإنتاج
ست محطات، ومرور واحد متّصل.
لا شيء يُركَّب يدويًا ولا شيء يُعبَّأ مرتين. تُشكَّل العبوة وتُعبَّأ وتُلحَم وتُرمَّز وتُكرتَن في تدفّق واحد.
- المحطة 01
استلام قاعدة السناك
تصل رقائق التورتيلا والمقرمشات وقطع التوست وأصابع البسكويت والمارشميلو وفق المواصفة، وتُحفظ برطوبة مضبوطة. نسبة الرطوبة عند الاستلام هي العامل الأكبر في بقاء القرمشة ستة أشهر بجوار صلصة رطبة.
- المحطة 02
مطبخ الصلصات
تُطبخ الصلصات على دفعات، وتُضبط درجة حموضتها ويُفحص قوامها مقابل عيّنة مرجعية في كل دفعة. لكل وصفة نطاق مستهدف للبريكس والحموضة والسيولة، وأي دفعة خارج النطاق لا تغادر المطبخ.
- المحطة 03
تشكيل العبوة
يُشكَّل المثلث المميّز بحجرتين منفصلتين — حجرة عميقة للصلصة وأخرى أقل عمقًا للسناك — فلا تنتقل إحداهما إلى الأخرى.
- المحطة 04
التعبئة المزدوجة
تُعبَّأ الصلصة ساخنة بالحجم في حجرتها، بينما يُعبَّأ جانب السناك بالوزن، وكلاهما في المرور نفسه. تُوزن العبوات آليًا على الخط، وتُرفض تلقائيًا أي عبوة خارج حدود التفاوت.
- المحطة 05
اللحام بجو معدَّل
يُلحَم غطاء واحد قابل للرفع حراريًا فوق الحجرتين في جو معدَّل. تُختبر سلامة اللحام إتلافيًا كل ساعة وتُسجَّل مقابل الدفعة.
- المحطة 06
الترميز والتكميم والتعبئة
تُطبع الدفعة وتاريخ الصلاحية بالليزر، وتُركَّب الأكمام والملصقات، ثم تُبنى الكراتين وتُرصّ على منصات وتُغلَّف ويُفرَج عنها وفق سجل الجودة للدفعة.
أحجام العبوات
شكل واحد، أربعة أحجام.
المثلث هو توقيع العلامة والسبب الذي يجعل العبوة تُلتقط من الرف. وتعمل تقنية التعبئة نفسها على عبوات فردية أنحف، وعبوات متعدّدة للتجزئة، وكراتين كبيرة لخدمات الطعام.
عبوة المثلث المميّزة
حجرتان، مغلقة بغلاف حراري
الشكل الذي عُرفت به العلامة. حجرة عميقة للصلصة، وحجرة للسناك، وغلاف واحد يُرفع عنهما معًا.
65–105 غ إجمالًا
المثلث النحيف
حصة فردية، لرفوف الكاشير
عبوة أقل عمقًا وبسعر أدنى، بمقاس يناسب رفوف الشراء العفوي وآلات البيع.
55–70 غ إجمالًا
العبوة المتعدّدة
4 أو 6 أو 8 عبوات
كمّ كرتوني مطبوع أو تغليف حراري مع بطاقة علوية، لقنوات البقالة ومتاجر الجملة.
320–800 غ إجمالًا
كرتونة خدمات الطعام
24 أو 36 عبوة
عبوات سادة أو بعلامة خفيفة داخل صندوق شحن، لشركات الطيران والتموين والفنادق والمطاعم السريعة.
بالجملة
الجودة والمطابقة
ما سيطلبه فريق سلامة الغذاء لديك.
اطلب أيًّا من هذه المستندات فنرسله إليك، لا وعدًا بوجوده.
- شهادة الحلال
- إنتاج حلال بالكامل، وتصدر الشهادة مع كل شحنة.
- ضبط المُحسِّسات
- مصفوفة موثّقة للمُحسِّسات لكل صنف، مع مناولة منفصلة لخطوط الألبان والغلوتين والصويا.
- التحقق من مدة الصلاحية
- دراسات مُسرَّعة وأخرى بالزمن الحقيقي على كل تركيبة جديدة قبل الإفراج عنها للبيع.
- التتبّع
- تتبّع على مستوى الدفعة من لوط المادة الخام إلى المنصّة، مع حفظ عيّنات طوال مدة الصلاحية.
- الوزن الآلي على الخط
- كل عبوة يُتحقّق من وزنها، والمرفوضات تُحوَّل تلقائيًا بدل فحصها بالعيّنة لاحقًا.
- حزمة المستندات
- بطاقات المواصفات والقيم الغذائية وبيانات المكوّنات وشهادات المنشأ والتحليل عند الطلب.
التخصيص
ستة عوامل يمكنك تغييرها فعليًا.
كل ما في هذه القائمة يمكن تغييره دون قوالب جديدة. وأي شيء يحتاج قوالب جديدة سنخبرك به مسبقًا مع تكلفته.
الوصفة
الحرارة والحلاوة والحموضة والملوحة والقوام كلها قابلة للضبط، والتركيبة المخصّصة بالكامل متاحة.
أوزان التعبئة
يمكن تعديل وزن السناك والصلصة ضمن حجم العبوة للوصول إلى سعر مستهدف.
لون العبوة
العبوة الأساسية بالأسود أو الأبيض أو الشفاف، والغطاء يحمل لون النكهة.
طباعة الغطاء
غطاء مطبوع خصيصًا اعتبارًا من فئة النمو، وكمّ مطبوع على غطاء قياسي في الفئات الأدنى.
اللغة
الإنجليزية أو العربية أو اللغتان معًا، إضافة إلى الفرنسية أو التركية أو الروسية عند الطلب.
شكل الكرتونة
عدد العبوات في الكرتونة وطباعة صندوق الشحن وملصقات SSCC وبناء المنصّة وفق مواصفة متجرك.
أرسل لنا مواصفة.
ونخبرك إن كانت قابلة للإنتاج.
أرسل نكهة مستهدفة ووزن تعبئة وسعرًا مستهدفًا. تحصل على جواب صريح عن الجدوى، لا على «ربما».